Limites de concentration de l'acide sorbique et du sorbate de potassium

Les calculs de conservateurs sont un de ces petits détails de formulation qui causent tranquillement de vraies erreurs de déclaration, et l'acide sorbique par rapport au sorbate de potassium en est un exemple classique. Ils sont liés chimiquement, ils font le même travail de conservation, et les fabricants utilisent fréquemment la forme que leur fournisseur a en stock sans s'arrêter pour vérifier si leurs calculs de pourcentage parlent réellement de la même chose.

Même travail, molécule différente

L'acide sorbique est la forme acide de cet agent de conservation. Le sorbate de potassium est son sel de potassium, essentiellement de l'acide sorbique neutralisé avec de l'hydroxyde de potassium pour le rendre plus soluble dans l'eau et plus facile à utiliser dans des formulations aqueuses, ce qui explique pourquoi le sorbate de potassium apparaît beaucoup plus souvent que l'acide sorbique dans les produits finis réels.

Parce qu'elles sont liées mais distinctes, ces molécules ont des noms INCI distincts et des numéros CAS distincts. Le sorbate de potassium n'est pas simplement « de l'acide sorbique, mais dissous ». Sur papier, à des fins de déclaration, ce sont deux ingrédients différents, même s'ils remontent à la même chimie de conservation sous-jacente.

Pourquoi la conversion compte réellement

Il existe une considération générale de concentration pour les sorbates en tant que catégorie de conservateurs, et elle est habituellement exprimée par rapport à la forme acide, l'acide sorbique lui-même, même quand votre formule contient en réalité du sorbate de potassium. Cela veut dire que si vous utilisez du sorbate de potassium, vous pourriez devoir convertir sa concentration en équivalent d'acide sorbique pour vérifier si vous respectez la limite pertinente, plutôt que de vérifier le pourcentage brut du sorbate de potassium par rapport à un seuil qui a réellement été écrit pour la forme acide.

Parce que le seuil numérique exact et l'approche de conversion précise sont le genre de détails qui peuvent varier selon le marché et être mis à jour, ne vous fiez pas à un chiffre à moitié mémorisé. Confirmez la limite actuelle applicable et l'attente de conversion auprès du régulateur ou des directives actuelles pour l'endroit où vous vendez, et appliquez-la soigneusement plutôt que de présumer que le pourcentage de sorbate de potassium sur la fiche technique de votre fournisseur est le chiffre qui compte directement.

Un tableau de référence pour les deux formes

Nom INCI	Forme courante	Rôle typique	Détail de déclaration
Sorbic Acid	Forme acide, moins soluble dans l'eau	Agent de conservation	Inscrit sous son propre nom INCI et CAS
Potassium Sorbate	Sel de potassium, soluble dans l'eau	Agent de conservation	Inscrit sous son propre nom INCI et CAS, séparé de l'acide sorbique

Où cela se manifeste dans des formules réelles

Quelques situations pratiques où cela fait trébucher les fabricants :

• Lire la fiche technique d'un mélange fournisseur. Si un mélange de conservateurs inscrit le sorbate de potassium comme l'un de ses composants, souvenez-vous de multiplier le pourcentage du composant par le taux d'utilisation du mélange dans votre produit fini, de la même façon que vous le feriez pour tout mélange fournisseur, pour obtenir la vraie concentration du sorbate de potassium avant de penser à toute conversion.
• Changer de fournisseur en cours de production. Si le système de conservateurs de votre nouveau fournisseur utilise de l'acide sorbique là où votre ancien utilisait du sorbate de potassium, ne présumez pas que vous pouvez substituer le même pourcentage. Les deux formes ont des poids moléculaires différents, alors un effet de conservation équivalent n'est pas le même pourcentage numérique.
• Combiner la conservation par sorbate avec d'autres acides. Si votre formule inclut à la fois de l'acide sorbique et du sorbate de potassium pour une raison de formulation quelconque, vous voudriez généralement penser à leur contribution combinée par rapport à la limite de catégorie applicable, pas à chacun isolément.

Ce qu'il faut mettre sur votre déclaration

Peu importe la forme que vous utilisez, ou si vous utilisez les deux, elles vont sur votre formulaire de déclaration de cosmétique comme leurs propres entrées INCI distinctes avec leur propre concentration ou plage de concentration divulguée. Ne les fusionnez pas en un seul élément de ligne ni ne rapportez un pourcentage mélangé qui masque quel ingrédient précis est présent à quel niveau.

L'habitude qui prévient cette erreur

Les systèmes de conservateurs sont exactement l'endroit où une petite erreur de conversion se transforme en un véritable vide de conformité, parce que les conservateurs sont souvent fournis prémélangés avec d'autres stabilisants, et il est facile de perdre le fil de quel composant est lequel une fois que tout est mélangé dans votre lot. Gardez vos fiches techniques de fournisseurs organisées par nom INCI, et faites les calculs de concentration pour chaque ingrédient nommé séparément avant de finaliser votre formule.

Si vous préférez avoir un deuxième regard sur ce calcul, Cosmetic Comply fait correspondre chaque ingrédient de votre formule à son nom INCI et numéro CAS corrects, reporte les pourcentages de mélanges fournisseurs jusqu'aux vraies concentrations du produit fini, et effectue le dépistage du résultat par rapport à la liste critique des ingrédients des cosmétiques avec un indice de confiance, le tout avant qu'un vrai réviseur de conformité ne donne son aval et que votre CNF soit déposé.